Tegnap reggel megmértem magam. Nehéz volt kivárni a pénteket, mert az elmúlt időszakban szinte naponta álltam rá a mérlegre, de az nyilvánvalóan rossz taktika volt számomra. Ha ugyanis azt tapasztaltam, hogy fogytam valamennyit, akkor örömömben rögtön bevágtam másnap pár szénhidrátban bővelkedő kis apróságot.
Ezért határoztam el, hogy ezentúl csak heti egyszer mérem magam. Péntek reggel, ruha nélkül, üres gyomorral.
Az eredmény: 89.00
Ez elsőre rosszul is hangozhatna, de tekintve hogy a mostani programot 90.3 -mal kezdtem, egész jó az eredmény. A heti 1-1,5 kg -mal meg is elégszem, az még amúgy is belefér az egészséges keretekbe. Mivel a szabályaim szerint a hétvégén lehet egy picit lazítani, megpróbáltam egy olyan menüt összeállítani, ami finom, egészséges, és az édesség iránti vágyamat is kielégíti:
Szombat: Tavaszi zöldségleves ( répa, borsó, karalábé)
Túrógombóc mazsolával ( édesítőszerrel készítve )
Recept 4 személyre (kb. 16 darab):
- 50 dkg zsírszegény tehéntúró
- 3 tojás
- 6 evőkanál édesítőpor + a szóráshoz
- 10 dkg zabkorpa
- 2 evőkanál vaj, vagy Rama
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- ízlés szerint mazsola
- 5 dkg zsemlemorzsa
- 2 dl tejföl (12%-os)
A túrót villával áttörjük, összedolgozzuk a tojásokkal, 4 evőkanál édesítőporral, egy csipet sóval, a zabkorpával, 1 evőkanál vajjal, a citromhéjjal, és letakarva 1 órát pihentetjük. A masszából kb. 16 darab gombócot formázunk, és a forró vízben kb. 15 percig főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük.
Közben a maradék vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, melynek egy részét helyettesíthetjük mogyoróval, dióval. A gombócokat meghempergetjük benne, tányérra rendezzük. A tejfölt elkeverjük a maradék 2 evőkanál édesítőporral, a gombócokra öntjük, és ízlés szerint megszórjuk édesítőporral. Azonnal tálaljuk.
Energia (1 gombóc): 427 kJ/102 kcal
Szénhidrát (1 gombóc): 9,7 g
Vasárnap: Brassói aprópecsenye burgonyával, a diétázóknak lencsével
Mákos muffin
A húst leöblítjük, szárazra töröljük, és kb. 2-3 cm széles, 4-5 cm hosszú csíkokra felvágjuk. A szalonnát gyufaszál vékonyságú csíkokra metéljük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát karikára, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, fedő alatt megfonnyasztjuk. Rádobjuk a húst, 2-3 percig erős tűzön pirítjuk, majd meghintjük a majoránnával, ízlés szerint sózzuk, erőteljesen borsozzuk és lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk. Ha a levét elfőné, kevés meleg vízzel vagy húslevessel pótoljuk.Végül zsírjára sütjük.
A burgonyát félig megfőzzük, majd oliva olajon serpenyőben megpirítjuk.
A lencsét előző este beáztatjuk. Másnap kevés füstölt sonkát és hagymát pirítunk, rádobjuk a lencsét, pici pirospaprikát szórunk rá,sózzuk, és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Ha megpuhult, hagyjuk, hogy a víz elpárologjon, és kevés balzsamecettel meglocsoljuk.
Muffin: (két sütésnyi)
- 60 dkg mák
- 5-10 dkg darált dió
- 1 sütőpor
- szárított gyümölcs
- 4 tojást
- és annyi víz, hogy sűrű, ám keverhető tésztát kapj
A mákot kávédarálóban 5-10 másodpercig őröld kevés nyírfacukor hozzáadásával. (A cukor azért kell, mert különben a mák összeragad, másrészt valami minimális édesítés szükséges.) Az összes összetevőt keverd össze és süsd meg két, vajjal vagy olívaolajjal kikent, 12 lyukú muffinsütőben. A sütési idő 200 fokon kb. 25-30 perc.
Csók. Stella
Kommentek